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带你了解真空包装

发布日期:2021年09月27日 浏览次数:

真空包装是一种在封口之前从包装中去除空气包装方法。此方法可通过手动或自动的方式将物品投入包装袋,从内部去除空气并包装袋密封。真空包装的目的通常是通过去除氧气延长食品的存放期限,并以灵活的包装形式减少生产的人工成本及时间

真空包装可隔绝空气,限制氧气中的有氧细菌或真菌的生长,并防止易挥发成分蒸发导致缺失营养。它通常用于储存食品长期保质的如谷物、坚果、腌肉、熟食制品、奶酪、咖啡和薯片。在短期内,真空包装也可用于储存新鲜食品,如蔬菜、膏体、液体和肉类,因为它们其中含有水分,存储时间不宜过长

真空包装不仅仅应用于食品。例如,衣服和床上用品可以存放在一个可移动的袋子里,袋子通过家居用品抽气装置将袋中的空气抽出,压缩 物品体积的同时还防止衣物发霉沾染灰尘。

真空包装产品,易存储空间小,不影响食物口感,深受客户的青睐

对于可能被真空包装工艺压碎的易碎食品(如薯片),替代方案是用氮气代替内部气体,充气使包装袋内气压大于包装袋外大气压,能有效地防止食品被挤压、碰变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。当然也同真空包装具有同样的效果,可以防止因除氧食品恶化。

当食物在没有包装的情况下被冷冻时,可能会发生变质。当食物表面脱水时,会导致食物表面干燥和皮。经过烹饪加热发现食物的味道和质地都发生了变化。真空包装通过防止食物暴露在寒冷和干燥的空气中来减少食物变质的可能



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